DIY et rangement : ma boîte à emballages cadeaux

J’adore emballer les cadeaux !
Je me souviens même très bien d’un Noël en famille, je devais avoir 11 ou 12 ans, durant lequel ma tante Anne m’a montré comment emballer mes premiers paquets, gratter le scotch avec l'ongle sur le paquet pour le rendre le plus discret possible et faire frisotter le bolduc. J’en garde un excellent souvenir et l’emballage des cadeaux est depuis un de mes moments préféré lorsque l’on prépare les fêtes de fin d’année.

Depuis une dizaine d’année, j’ai même une boîte à chaussure (ou plutôt de bottes, vu sa taille …) dans laquelle je garde mes rubans, bolduc, étiquettes, ciseaux, « masking tape » (un ruban adhésif décoratif comme par exemple ici ou là) et autres chutes de papiers cadeaux.

Cette année, j’ai eu envie de la consolider et de personnaliser car elle commençait à s’abimer. J’ai préféré la garder plutôt que de lui chercher une remplaçante, car je trouve sa taille tout à fait adapté (ni trop grande pour être ranger facilement, ni trop petite pour pouvoir contenir tous mes accessoires d’emballage).

Je me suis donc armé d’un joli papier cadeau, d'un crayon, d’une paire de ciseaux, de mon vernis-colle et d’un pinceau.

Après avoir consolidé les angles de la boite et du couvercle avec du scotch, j’ai découpé deux morceaux de papier cadeaux à des dimensions un peu plus large que celles de la boîte et de son couvercle.

J’ai ensuite passé du vernis-colle sur la boite et j’ai positionné le papier délicatement sans faire trop de bulles (attention une fois sur la colle il est presque impossible de le décoller pour le repositionner, au risque de le déchirer). J’ai collé mon papier face par face.
Pour le couvercle, j’ai passé du vernis-colle sur le dessus, disposé mon papier au milieu et ensuite j’ai encollé et rabattu chaque bord en repliant le papier à l’intérieur. 

 

Je suis ensuite passé à la décoration du couvercle avec des petits nœuds en bolduc et du masking tape.
Et voilà le résultat :

 

La touche finale est l’étape de tri et de rangement de mes accessoires d’emballage :

Cette année j'étais donc plus que prête pour emballer tous mes cadeaux !

 

 

 

JOYEUX NOËL !!!

Cadeaux gourmands (4/4) : douceurs à tartiner

Pour ce dernier billet sur le thème des cadeaux gourmands, je vous propose des petites douceurs à tartiner … ou à déguster directement à la cuillère !

1) Confiture au potiron, vanille & zeste d’orange
Pour la recette originale c’est ici.
J’ai juste adapté la recette à la quantité de chaire de potiron que j’ai pesé après l’avoir détaillé en dés.

La recette :
Pour 3 pots de confitures de taille standard (324 ml)
Préparation : 15 min
Repos : 2 x 12h
Cuisson : 5 + 25 min

780 g de chaire de potiron
780 g de sucre
2 oranges (avec leurs zestes)
2 citrons
2 gousses de vanille

Couper les gousses de vanille en deux dans la longueur et grattez-les pour récupérer les grains (puis les recouper en 2). Éplucher et tailler le potiron en dés d’environ 1 cm. Les mettre dans un saladier en alternant les couches de potiron avec le sucre, les gousses et les grains de vanille. Couvrir et laisser reposer 12 heures à température ambiante.

Ajouter le jus et le zeste des oranges et le jus des citrons, puis mettre le tout dans une casserole à fond épais (ou une bassine à confiture) et porter à ébullition. Laisser cuire 5 min puis laisser refroidir et couvrir avant de laisser à nouveau 12 heures à température ambiante.

Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Vérifier la cuisson en déposant une petite cuillère de confiture sur une assiette sortant du congélateur : si en penchant l’assiette la confiture se fige, c’est que la confiture est cuite.
Verser la confiture encore bouillante dans des pots propres et ébouillantés, en répartissant une demie gousse de vanille par pot. Refermer et retourner immédiatement sur un torchon propre. Laisser refroidir complètement.

J’ai ensuite décoré mes pots avec une petite étiquette sur le devant et une grande étiquette sur le couvercle (toujours en harmonie avec mes autres préparations).

2) Caramel au beurre salé maison
Pour cette préparation, j’ai utilisé la recette du caramel de Christophe Felder dans son livre « Les macarons de Christophe » aux éditions de la Martinière, que j’utilise d’habitude pour garnir mes macarons (testée et approuvée à de multiples reprises).

La recette :
Pour 1 petit pot  de confiture d'environ 200 g
Préparation : 20 min

140 g sucre en poudre
65 g crème liquide entière
100 g beurre salé de bonne qualité (bien froid)

Dans une casserole à fond épais, faire un caramel à sec en laissant le sucre fondre à feu très doux sans remuer : il doit avoir une jolie couleur caramel.
Hors du feu, ajoutez la crème en filet (en faisant attention aux projections), et bien mélanger à l’aide d’une maryse.
Remettre la casserole sur feu doux, et laissez cuire jusqu'à 108°C.
Hors du feu et ajouter alors le beurre bien froid coupé en morceaux afin d'arrêter la cuisson.
Mélanger le beurre et le caramel (à la maryse, au fouet ou au mixeur plongeant) jusqu'à l'obtention d'un caramel lisse et homogène.
Verser le caramel dans un pot propre et ébouillanté, et réserver au frais.

Ce caramel se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Les pots ont ensuite été décorés avec des étiquettes (toujours en accord avec le reste de mes préparations). 

3) Pâte à tartiné au praliné maison
Pour la recette source c’est par-là.

La recette :
Pour un pot de confiture de taille standard (324 ml)
Préparation : 10 min

170 g de chocolat au lait
80 g de praliné
100 g de lait concentré non sucré
50 g de crème
2 c.s. d'huile de noisette

Faire fondre le chocolat et la pâte de pralin au bain-marie. Une fois fondus, ajouter le lait concentré, la crème et l’huile de noisette. Bien mélanger l’ensemble jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Au besoin remettre la casserole 1 à 2 min au bain marie (afin de faire fondre les éventuels petits morceaux qui se seraient formés lors de l'ajout de la crème froide). 
Verser la pâte dans un pot propre et ébouillanté, et réserver au frais.

Cette pâte se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Les pots ont également été décorés avec une petite étiquette sur le couvercle et une grande étiquette sur le devant (toujours en harmonie avec mes autres préparations).

A vous de jouer et Joyeux Noël !!!

Cadeaux gourmands (3/4) : snack et sel pimenté

Aujourd’hui, les deux cadeaux gourmands que je vous propose sont un petit snack et un sel aromatisé avec des épices.

1) Mix de graines et fruits
Pour l’origine de cette préparation c’est par là, et d’après Pascale, ce petit mix est idéal pour un apéro improvisé ou un snack en milieu de journée. Je me suis inspiré de son idée, sans suivre à la lettre sa recette.

Pour ce kit, il faut juste un sachet cristal (type confiseur; pour en acheter c’est par ici ou par-là).

Pour réaliser ce kit, j’ai commencé peser tous mes ingrédients :
75 g de graines de courges
75 g de graines de tournesol
50 g d’amandes
50 g de cranberries séchées
50 g de raisins secs
50 g de pêche séchées

J’ai ensuite préchauffé mon four à 150°C et enfourné les graines de courges et de tournesol sur une plaque pendant 10 min. J’ai ensuite laissé refroidir les graines torréfiées dans un bol.
Pendant ce temps, j’ai coupé les pêches séchées en petits dés.

Une fois les graines complètement refroidies, je les ai mélangées avec les amandes, les cranberries, les raisins et les dés de pêche. J’ai enfin glissé le tout dans un grand sachet que j’ai fermé avec une de mes petites étiquettes autocollante (en harmonie avec mes autres préparations).

2) Sel pimenté
Pour la source d’inspiration c’est par ici.

Pour le matériel, il faut juste un petit pot à épices en verre de 15 cl.

Après avoir lavé et bien essuyé mon petit pot, je l’ai rempli avec un mélange de 115 g fleur de sel, 1 c.c. de piment d’Espelette, 1 c.c de curcuma et 1 c.s d'oignons séchés et 1 c.c d'ail séché que j’ai réduit en poudre à l’aide d’un pilon.

Il suffit ensuite de coller une jolie petite étiquette sur le côté du petit pot et c’est prêt à être offert !

A vous de jouer et à la semaine prochaine pour les 3 dernières idées avant Noël !

1er anniversaire !

Avec ce billet (le 57ème déjà), je fête le premier anniversaire de ce blog !!

Je suis vraiment ravie de m'être lancée et d'arriver à publier régulièrement (je m’impose un rythme de 1 billet par semaine - le mercredi soir).

Ce blog a su me motiver tout au long de cette année pour mettre en place des projets de rangements ou de déco chez moi, mais aussi pour tester de nouvelles recettes avec mes amis et ma famille. Ils ont d’ailleurs pris l’habitude qu’on passe 2/3 min à photographier leurs assiettes avant de pouvoir y goûter (et je les en remercie !).

J’espère faire quelques améliorations dans les mois à venir, comme l’ajout d’un index pour classer les recettes ou délimiter la partie « agencer » de la partie « mijoter » … il faut que je prenne le temps de m’y pencher. D’ailleurs si vous avez des suggestions, n’hésitez pas à me les laisser en commentaires !

J’ai encore des idées de rangements et de gourmandises dans mes tiroirs, alors c’est repartie pour une nouvelle année de billets divers et variés.

J'aime pouvoir partager mes goût avec des lecteurs … alors merci de me lire, vous qui passez par-là !

Cadeaux gourmands (2/4) : plats

Aujourd’hui les deux cadeaux gourmands proposés sont des plats :

1) Kit velouté de lentilles corail :

Pour la source c’est ici !

Avant d’offrir ce kit, j’ai d’abord testé la recette de Requia. Et j’ai été ravie du résultat : un velouté un peu épais et parfumé : idéal en hiver avec ses saveurs de tomate, cumin et coriandre qui se marient très justement avec la lentille corail.

Pour ce kit, on peut utiliser un petit bocal, une petite bouteille en verre ou un sachet cristal (type confiseur). J’ai choisi personnellement d’utiliser un sachet cristal que j’ai acheté sur internet (ici, ou sinon il y a la boutique de Requia justement).

Pour réaliser ce kit, j’ai commencé par taper et imprimer le mode d’emploi pour 4 personnes.

J’ai rempli mon sachet avec 250 g de lentilles corail, un mini sachet contenant les épices (2 c.s. d’oignons séchés, 1 c.c. de graines de cumin, une pincée de piment d’Espelette et 1 c.c. de coriandre séchée) et 1 cube de bouillon de volaille. Je referme le grand sachet avec une de mes petites étiquettes autocollante. Pour compléter ce kit, j’ai joint également une boite de tomates concassées.

Enfin, j’ai emballé le mode d’emploi imprimé, le sachet de lentilles/épices et la boite de conserve dans du papier kraft. J’ai placé une jolie étiquette sur ce paquet (en harmonie avec mes autres cadeaux).

Il suffira ensuite à la personne qui reçoit ce kit de suivre les instructions suivantes :

- Dans une cocotte, faire revenir les lentilles et le mélange d’épices 1 à 2 min dans 1 c.s. d’huile d’olive.

- Ajouter la boite de tomates, le cube de bouillon et 1 litre d’eau.

- Laisser cuire à feu moyen environ 25 min.

- Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et mixer la soupe.

- Servir bien chaud.

2) Kit risotto aux cèpes :

Pour les sources c’est ici (avec étiquettes) ou là (coup de coeur pour la présentation).

J’avoue ne pas avoir testé ce kit, mais à la lecture cette recette me paraissait cohérente avec les risottos que j’ai pu réaliser par le passé.

Pour le matériel, il faut un bocal en verre de 0.5L et un peu de film étirable.

Pour réaliser ce kit, j’ai commencé par taper et imprimer le mode d’emploi pour 4 personnes.

Après avoir lavé et bien essuyé mon bocal, je l’ai ensuite rempli avec 300 g de riz à risotto (Arborio dans mon cas), puis avec une couche d’oignons séchés (2 c.s.), 1 cube de bouillon légume, le mode d’emploi (plié en 4) et 20 g de cèpes séchées (préalablement emballés dans un peu de film étirable).

Restait ensuite à décorer le pot avec une jolie étiquette sur le couvercle (toujours en harmonie avec mes autres préparations).

Il suffira ensuite à la personne qui reçoit ce kit de suivre les instructions suivantes :

Ingrédients à ajouter au kit :

1 c.s. d’huile d’olive

25 cl de vin blanc

25 g de beurre 

50 g de parmesan râpé

- Recouvrir les cèpes d’eau chaude dans un bol et les laisser reposer 10 min. Puis les égoutter en récupérant l’eau d’infusion.

- Mettre l’eau d’infusion des cèpes dans une casserole avec le cube de bouillon et compléter avec de l’eau pour obtenir 1L, puis porter à ébullition et laisser au chaud.

- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et y verser le contenu du bocal. Enrober le riz avec l’huile, il doit devenir nacré et légèrement transparent, ajouter alors le vin blanc. Puis ajouter petit à petit le bouillon chaud, louche par louche, en attendant à chaque fois que le bouillon soit absorbé par le riz. Au bout de 5 min, ajouter les cèpes, puis continuer à ajouter le bouillon.

- Goûter, le riz doit être cuit mais légèrement ferme. Quand il est cuit, couper le feu, ajouter le beurre et le parmesan, mélanger vigoureusement, ajuster l’assaisonnement et servir !

A vous de jouer et à la semaine prochaine pour 2 nouvelles idées !