Gâteau aux poires, noix et chocolat

Pour terminer cette année 2015, je vous présente une recette de gâteau de saison bien réconfortant pour le goûter … lorsque la nuit tombe, comme en ce moment !

Cette recette provient du blog de Léa. Et comme elle le suggérait à la fin de son billet, le chocolat fondu s’est parfaitement bien marié avec sa recette initiale. Pour ma part j’ai décidé de le couler sur la pâte crue en spirale pour qu’il forme une petite coque sur le dessus du gâteau.

La préparation est simple et le gâteau a tenu toutes ses promesses avec ses parfums d’automne et son moelleux !

La recette :
6 pers

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

2 poires
3 œufs
100 g de sucre
80 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel
160 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 noix décortiquées
100 g chocolat noir

Préchauffer le four à 170°C.

Éplucher les poires, les couper en petits dés et les réserver dans un bol.

Mélanger les œufs entiers, le sucre, le beurre préalablement fondu au micro-onde et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter et incorporer ensuite la farine et la levure, puis les dés de poires et les noix en grossièrement hachées.
Verser la pâte dans un moule à bords hauts, préalablement  beurré.

Faire fondre le chocolat noir au micro-onde avec une cuillère à soupe d’eau et le déposer en spirale sur le dessus de la pâte.

Faire cuire pendant 40 min en surveillant la coloration et en vérifiant la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Servir tiède ou froid, pour le goûter avec un thé.

Version imprimable de la recette

Bon appétit !

DIY : Cadeaux des maîtresses Noël 2015

Cette année, le cadeau gourmand pour la maîtresse et l’ATSEM fait aussi office de cadeau d’adieu. Nous déménageons pendant ces vacances, et en changeant de ville, mon fils aîné changera d’école à la rentrée de janvier.

C’est en utilisant mes boites de lait pour la boite à piles que j’ai pensé à en utiliser comme contenant pour mes cadeaux.

Matériel :
1 boîte de lait pour bébé avec son couvercle
1 feuille A3 découpée à la hauteur de la boîte
1 pot de vernis-colle
1 tube de peinture acrylique
2 pinceaux
De quoi décorer le papier (feutres, autocollants …)
Un enfant pour décorer le papier (non présent sur la photo)

Préparation de la boîte :
Laver et essuyer soigneusement la boîte.
Peindre le couvercle en plastique souple et y coller une étiquette.

Utiliser l’enfant pour décorer la bande de papier après avoir écrit (ou lui avoir fait écrire) un message (ici joyeux Noël et merci).

Appliquer une couche de vernis-colle sur une partie de la surface de la boîte et y appliquer progressivement et délicatement le papier décoré, en essayant de ne pas faire de bulles. Appliquer le reste du vernis-colle en 2 ou 3 fois pour coller le reste de la feuille.
Une fois la feuille collée, appliquer une couche de vernis-colle par dessus pour protéger la boîte (attention aux zones de feutre où le vernis peut baver).
Laisser sécher quelques heures.
Pour les cadeaux, j’ai acheté des foulards et j’ai prépare du granola et des fudges à la vanille :

Granola gourmand
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Bergou. C’est excellent pour les petits creux et les petits déjeuners hivernaux. Il se déguste nature ou mélangé avec du yaourt ou du fromage blanc, qui n’en seront que plus gourmands !
La recette :
Pour 3 sachets
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

200 g de flocons d’avoine
50 g de graines de courge
100 g d’oléagineux concassés (ici cajou, amandes, noisettes)
50 g de sucre
25 cl de jus de pommes bio (sans sucre ajouté)
100 g d’abricots secs découpés en dès
40 g de raisins secs blonds

Mélanger les flocons d’avoine, les graines de courges, les noix concassées et le sucre et les faire torréfier dans une poêle pendant 5 min. Ajouter ensuite les fruits secs, mélanger et ajouter enfin le jus de pomme.
Remuer jusqu’à que le jus soit absorbé et le granola caramélise.
Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie et mettre dans le four à 150°C pendant 15 min (en remuant de temps en temps).
Laisser refroidir sur la plaque avant de le concasser et de le conserver dans un pot en verre ou dans un sachet pour l’offrir, avec une étiquette. 

Fudges à la vanille 
Le fudge est une confiserie anglaise réalisée avec du beurre, du sucre, du lait et généralement parfumée avec du chocolat ou de la vanille. Pour cette recette, j’ai suivie les indications de Sandra du blog Cuisine Addict.
La recette :
Pour 3 sachets
Préparation : 20 min
Refroidissement : 2h au frais

150 g de beurre demi-sel
100 g de sucre roux
1 petite boite (397 g) de lait concentré sucré
Fleur de sel (facultatif)
1 cc rase de gousse de vanille en poudre
2 moules à cakes en silicone

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu très doux tout en remuant sans arrêt. Au bout d’un moment la préparation va épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole. Cuire en mélangeant jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Verser cette préparation dans les 2 moules à cake en silicone (qui facilitera le démoulage) puis les placer au frais pendant 2 h.
Démouler, couper les fudges en carrés et les répartir dans des sachets refermer par des petites étiquettes.

Cadeaux gourmands 2015

Pour la quatrième fois, je vous propose des idées de cadeaux gourmands pour Noël à partir de ce que j'ai préféré sur la toile et plus particulièrement sur Pinterest.

Aujourd'hui, je vous propose donc les recettes et photos du sirop de café, de la vodka cranberry et clémentine, du kit à cookies avoine, amande et chocolat au lait et du caramel liquide maison.

Cette idée de sirop de café, je l’ai trouvé sur le blog de chef Nini. Ce qui m’a plu, c’est la rapidité de préparation et les idées qu’elle proposait pour utiliser ce cadeau. Ce sirop se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

La recette :
Pour 20-30 cl de sirop (1 petit pot)
Préparation : 15 min
 
25 cl de café (2 capsules Nespresso pour moi)
250 g de sucre en poudre

Verser le sucre dans une casserole et le faire fondre à feu doux jusqu’à ce que le caramel se forme.
Lorsque le caramel est prêt, verser petit à petit le café encore chaud, tout en remuant et en faisant attention aux projections.
Porter à ébullition 30 secondes environ pour former un sirop.
Stopper la cuisson et verser le sirop dans un pot propre.

J’ai également été sur le blog de chef Nini pour créer une étiquette avec les idées d’utilisation suivantes : aromatiser des yaourt et fromage blanc, un  chocolat chaud ou des crèmes brûlées.

Enfin, j’ai décoré mon pot et ajouté l’étiquette de recettes pliée en 4 à l’aide d’une ficelle rouge et blanche.
 

Pour la vodka cranberry et clémentine, je cherchais une nouvelle recette d’alcool aromatisé et je suis tombée sur la recette de Bergeou qui m’a plu avec sa belle couleur et son association de parfum.

La recette :
Pour une bouteille
Préparation : 5 min
Macération : 2 semaines

70 cl de vodka (37.5° pour moi)
150 g de cranberries séchées
Le zeste de 2 clémentines corses non-traitées

Prélever 15 cl de vodka dans un pot de confiture fermé.
Verser les cranberries et le zeste dans la bouteille et la-fermer. Laisser macérer 2 semaines à l'abri de la lumière.
Filtrer ensuite la préparation à l'aide d'un chinois dans un saladier, en pressant bien les cranberries pour en extraire toute la vodka. Remettre la vodka dans la bouteille avec un entonnoir et ajouter les 15 cl de vodka prélevés précédemment.

Cette vodka sera parfaite glacée en digestif ou utilisée dans un cocktail.

Pour la déco, j'ai enlevé les étiquettes originales de la vodka, que j'ai remplacé par une étiquette maison.


Ce Kit à cookies avoine, amande et chocolat au lait, édition 2016, provient d’une recette que m’a donnée ma filleule cet été. J’ai simplement remplacé les noisettes par des amandes effilées et je l’ai adaptée en kit.

La recette :
Pour un sachet
Préparation : 10 min

110 g de farine
110 g de sucre roux
65 g de flocons d’avoine
65 g d’amandes effilées
110 g de pépites de chocolat au lait

Peser et déposer chaque ingrédients dans un sachet (ou un bocal) en formant des couches.
Ajouter le mode d'emploi dans le sachet, qui indique :
KIT COOKIES (16 pièces)
Ce Kit contient :
110 g de farine
110 g de sucre roux
65 g de flocons d’avoine
65 g d’amandes effilées
110 g de pépites de chocolat au lait
Ingrédients à ajouter :
110 g de beurre demi-sel
1 œuf
- Préchauffer le four à 170°C.
- Verser le contenu du kit dans un saladier et mélanger.
- Mélanger ensemble le beurre fondu et l’œuf battu dans un bol puis l’incorporer dans le saladier avec une cuillère en bois.
- Façonner des boules de 3 cm de diamètre et les disposer sur deux plaques de cuisson puis les aplatir légèrement avec une fourchette.
- Enfourner 12 à 15 min. Laisser refroidir les cookies 5 min, avant de les manipuler.

J'ai fermé ce sachet avec une jolie petite étiquette de Noël.

Enfin, pour cette dernière recette de caramel liquide maison, je suis partie de la recette proposée par Nadja sur son blog « dans mon bocal ». Ce caramel est parfait pour confire des pommes pour une tarte ou pour aromatiser des yaourts et il se conserve jusqu’à un an à l’abri de la lumière.

La recette :
Pour un pot (350 g env)
Préparation : 20 min

250 g de sucre roux
5 cl + 12.5 cl d’eau
Une cuillère à café de jus de citron

Verser 5 cl d’eau, le jus de citron et le sucre roux dans une grande casserole et chauffer à feu vif en mélangeant jusqu’à dissolution du sucre.
Baisser ensuite le feu et laisser cuire à petit bouillons, en surveillant  jusqu’à obtenir une belle couleur brune, après environ 10 à 15 min.
Hors du feu ajouter 12.5 cl d’eau tiède, en faisant attention aux risques de projection.
Bien remuer et remettre à cuire sur feu vif quelques minutes.
Laisser refroidir et verser ce caramel dans un bocal ou une petite bouteille.

J’ai également décoré ce pot à l’aide de petites étiquettes.

Je vous souhaite d’excellentes fêtes de fin d’année !

DIY : Déco de noël en papier et porcelaine froide

Je ne sais pas ce qui m’a pris cette année, mais en plus de préparer un achat immobilier et un déménagement avec 2 enfants … j’ai décidé de fabriquer des décorations de Noël ! Une idée un peu folle je crois. 
Malgré tout je suis plutôt contente du résultat, même si elles ne sont pas accrochées dans un sapin mais sur notre ficus (les cartons prenant trop de place au sol pour qu’on puisse en installer un cette année).

Pour ces décorations, j’ai trouvé l’inspiration sur Pinterest et j’ai décidé de fabriquer des boules en papier et des petits ornements en porcelaine froide.

Pour les boules en papier, je suis partie d'une image de Pinterest qui renvoyait à ce lien sur le site « Wesco familly ». Il s’agit un peut du même principe que pour le mobile en forme de nuage.

Il m’a fallu environ 1h pour réaliser 12 boules

Matériel nécessaire :
Papier décoratif (imprimé sur les 2 faces pour moi)
Emporte-pièce rond
Pistolet à colle (remplace la colle et le pinceau initialement prévus sur la photo …)
Paire de ciseaux
Fil ou ficelle

Réalisation :
Dessiner les cercles sur le papier à l’aide de l’emporte-pièce puis en découper 3 par boules dans du papier décoratif (pour du papier imprimé sur les 2 faces).
Les plier en 2 et coller les 2 premières arrêtes ensemble avec le pistolet à colle. Mettre un point de colle pour coller le fil et coller la dernière arrête et former une boule. Il ne reste plu qu’à l’accrocher dans le sapin

Sur le même principe il est tout à fait possible de réaliser différentes formes à partir d’un gabarit (sapin, cœur, nuage …).


Pour les petits ornements, j’ai trouvé la recette de la porcelaine froide (ou « pâte à colle » comme dit mon fils de 4 ans) sur le blog de Lucie. Je vous le conseille d’ailleurs car les explications y sont très bien illustrées.

Il m’a fallu environ 2h pour réaliser une trentaine de pièces.

Matériel nécessaire :
200 g de colle vinylique blanche (la Vinyl'école de Cléopâtre fonctionne très bien et qui n'est pas très chère chez Cultura)
100 g de Maizena
1 cs d’huile claire pour l'élasticité
1 cs de vinaigre blanc pour la conservation
1 saladier en plastique allant au micro-onde
1 cuillère
1  planche à découper recouvert de papier film
Un tube de crème pour le corps ou pour les mains (pour que la pâte ne colle pas aux mains pendant qu'on la travaille)
Des emportes pièces en plastique (j’ai utilisé ceux pour la pâte à modeler de mon fils) 
Des tampons (de la dentelle, une petite branche de sapin ou autre pour laisser des empreintes)
Quelques ustensiles de décoration (pour pâte à sucre par exemple)
De la peinture acrylique (pas sur la photo)
De la ficelle

Préparation de la pâte :
Recouvrir la planche à découper avec du film étirable et étaler dessus un peu de crème pour les mains ou le corps.
Peser les ingrédients de la recette dans le saladier en plastique et mélanger avec la cuillère.
Mettre au micro-onde (le mien fait 800W maxi) et cuire par tranches de 30 secondes pendant 4 minutes en mélangeant entre chaque cuisson. Puis cuire à des intervalles de 20 puis de 10 sec afin de bien surveiller la texture. Au début, la pâte reste liquide, puis elle commence à s’épaissir et à faire des grumeaux, et enfin forme une boule molle et collante. Elle est cuite lorsque cette boule ne colle plus lorsqu’on la touche avec les doigts. Elle doit être homogène et former un bloc qui ressemble à de la pâte à modeler souple.

Placer alors la pâte sur la planche et la laisser un peu refroidir. Enduire ses mains d’un peu de crème et malaxer la pâte jusqu'à obtenir une boule souple qui ne colle pas aux doigts (si c’est le cas c’est qu’elle n’est pas cuite et qu’il faut la continuer la cuisson). 
Une fois refroidie, elle est prête !

Réalisation des ornements :
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et découper des formes à l’aide des emporte-pièces. 
Décorer ces formes à l’aide des tampons et des ustensiles de décorations.
Ne pas oublier de faire un trou pour y passer la ficelle lorsqu’ils seront secs.

Les poser à plat sur une plaque et les laisser sécher à l'air libre plusieurs jours (la durée dépendra de la taille des pièces). Dans mon cas, il a fallu 4 à 5 jours pour que toutes les petites pièces soient sèches à cœur.
Une fois secs, peindre (ou pas) les ornements avec une peinture acrylique.

Glisser une ficelle et les accrocher dans le sapin !

Et voilà le résultat :

Et de 3 !

Oui, 3 ans de blog !

Comme l'année dernière, pour commencer quelques statistique.:
En 3 ans, ce blog : 

•     a vu la publication de 166 articles (en incluant celui-ci) ;
•     50 859 pages vues au total ;
•     une moyenne de 1 600 pages vues par mois (un peu en baisse) ;
•     l'article le plus vu est toujours : Pose de dalles composites auto-adhésives Gerflor, avec 4 398 vues ;
•     pour la partie recette, il s'agit du Gâteau d’anniversaire au chocolat et bonbons, avec ("seulement") 564 vues ...

Je suis toujours très satisfaite de pouvoir continuer à écrire ici au moins une fois par semaine ! C'est à la fois mon loisir et  une activité familiale pour laquelle je remercie (encore et toujours) mon mari pour ces superbes photos !

En 3 ans notre vie a changé et continue d'évoluer : des envies de recettes différentes, l'arrivé de mon second garçon qui nous laisse un peu moins de temps libre, un déménagement en cours de préparation pour Noël (mais j'en reparlerai ...) ou encore l'arrivée des tutos de mon amie Solène !


Enfin, si tu lis ces mots, merci de t'être arrêté ici. J'espère que les recettes t'auront mises l'eau à la bouche et que les DIY et autres conseils de rangement ou de déco t'auront un peu inspiré ;)

Bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt avec de nouveaux articles !!!

Bricks façon Apfelstrudel

C’est en surfant sur les blogs de cuisines que j’affectionne que je suis tombée sur la recette de Christelle du blog Toque de Choc, qui propose un strudel avec une garniture ressemblant aux Mince pies  (tartelette de Noël anglophone … que je ne connais pas) et qui ajoute des cranberries et des notes d’orange à la garniture habituelle des Apfelstrudel.

J’ai décidé de reprendre cette recette de garniture et d’utiliser les feuilles de Brick que j’avais dans mon frigo pour improviser un dessert bien parfumé.

J’ai beaucoup aimé l’association des pommes, des raisins secs et de la cannelle des Apfelstrudel alliée à celles de cranberries et de l’orange. De plus, je trouve que c’est un dessert de circonstances, maintenant que nous sommes dans la dernière ligne droite avant les fêtes !

Il sera meilleur servi tiède et encore croustillant. Il est tout à fait possible d’anticiper la préparation de la garniture et de le passer au four à la dernière minute.

La recette :
4 à 6 pers

Préparation : 5 min la veille + 20 min
Cuisson : 10 min

30 g de raisins secs
30 g de cranberries séchées
1/2 orange (zeste et jus)
2 grosses pommes (pas trop juteuses)
1/2 citron (jus seulement)
1/2 cc de cannelle en poudre
2 cs de cassonade
1 cs de maïzena
5 feuilles de Brick
40 g de beurre
3 Petits Beurres

La veille, râper finement le zeste et presser l’orange dans un bol et y placer les raisins secs et les cranberries à mariner ensemble.

Le jour même, peler les pommes et les couper en petits dés. Les placer dans un saladier avec le jus de citron, la cannelle, la cassonade et la maïzena ainsi que les raisins et les cranberries avec le jus et le zeste d’orange. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.

Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le mélange entre 5 et 10 min en remuant, afin de faire épaissir le jus pour qu’il forme une sauce épaisse autour des pommes. Réserver la garniture.

Préchauffe le four à 180°C et faire fondre le beurre au micro-onde.
Sur une plaque anti adhésive, coller les feuilles de brick entre elles en les badigeonnant de beurre fondu sur toutes leurs surfaces. Réduire les petits beurres en poudre et saupoudrez toute la surface de la dernière feuille.

Déposer la garniture sur une bande au centre des feuilles et rabattre les 2 côtés en les collants avec un peu de beurre. Saupoudrer avec un peu de cassonade et enfournez pour environ 10 min en surveillant la coloration.

Servir tiède et croustillant avec de la glace ou de crème.

Version imprimable de la recette

Bon appétit !

Les tutos de Solène : suspension murale pour bébé

L'idée est de réaliser une suspension murale pour décorer la chambre de bébé (ou autre si vous en avez le goût). L'objet est simple et rapide à réaliser, et personnalisable à l'infini. Bref il est devenu un des cadeaux de naissance les plus courants chez moi.

Pour le réaliser il vous faut : 

• de la feutrine (des chutes de couleur pour les gouttes et un morceau un peu plus grand, d'environ 30 cm², pour le nuage)
• du fil nylon
• un pistolet à colle
• une poignée de bourre synthétique (type ouate, ou même du coton si vous n'avez que ça)
• du fil (ici j'ai choisi un coton à broder épais) et une aiguille, une paire de ciseaux
• éventuellement, des perles (la chose devenant alors non "baby-proof", on est d'accord ...)

Comptez une bonne heure de travail.

 1. Imprimez et découpez le patron

2. Découpez chaque pièce 2 fois dans la feutrine. Jouez sur la taille et la couleur des gouttes

3. Collez une face de chaque pièce sur les fils nylon. Faites des essais pour positionner harmonieusement les différentes gouttes avant le collage définitif. 

 

 Dans mon exemple, j'ai choisi d'ajouter deux perles de rocaille au-dessus de chaque goutte pour donner du brillant à la suspension. 

 Ensuite, collez la deuxième face de chaque goutte (mais pas du nuage) sur la première, en prenant le fil nylon en sandwich. Insistez sur les bords des pièces, en prenant garde toutefois à ne pas laisser de colle dépasser. 

4. Cousez à très gros points la seconde pièce du nuage sur la première, toujours en prenant les fils nylon en sandwich. Laissez une ouverture de 4-5 centimètres pour passer la bourre et fermez. Personnellement je trouve que le rendu est plus joli quand on ne garnit pas trop le nuage.

 5. éventuellement, personnalisez. Vous pouvez par exemple découper des lettres dans la feutrine de couleur et les coller sur le nuage pour inscrire le prénom de l'enfant, un message d'amour ou une incantation du type "bébé dort"*. Si vous les connaissez, n'hésitez à pas assortir le nuage aux couleurs de la chambre de l'enfant. Et si vous voulez varier, le concept est déclinable à l'infini avec une lune et des étoiles, des fleurs et fruits, des animaux (de ma modeste expérience, univers fétiche de l'enfant de quelques mois)... Il suffit en fait de trouver une silhouette qui vous plait sur Internet, et de suivre la procédure ci-dessus en l'utilisant comme gabarit.

* Je ne recommande cette dernière idée que si vous offrez le nuage avant la naissance. Car autant il est plaisant pour les futurs parents d'imaginer leur nouveau né ronflant sous le joli nuage tout mignon assorti au berceau, autant l'ironie du mouflet hurlant sa faim à 1h, 3h et 5h du mat' devant le même nuage peut être amère...

Solène

Cake au chocolat moelleux d'Alain Ducasse

J’ai trouvé cette recette sur Pinterest où le visuel ultra moelleux de ce cake m’a tapé dans l’œil !
Et c'est sur ce blog que j'ai déniché la recette … avec des commentaires très encourageant et une petite variante substantielle : l’ajout de pépite de chocolat dur le dessus juste avant la cuisson.

Bref : un cake simple à réaliser et vraiment savoureux :)

La recette :
12 pers (2 moules à cake de 26 cm)
Préparation 10 min
Cuisson : 1h

200 g de farine
3/4 sachet de levure chimique (7 g)
85 g de cacao en poudre non sucré
3 œufs (125 g)
300 g de sucre
15 cl d'huile neutre (pépin de raisin ou tournesol)
25 cl de lait
125 g de crème liquide entière
80 g de pépites de chocolat (noir ou au lait)

Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao et réserver dans un grand bol.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et l’huile jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne fluide. Ajouter le lait au mélange.

Incorporer progressivement le mélange sec tamisé, en mélangeant entre chaque ajout jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Ajouter la crème liquide pour détendre la préparation rapidement sans trop travailler la pâte.

A l’aide d’un couteau, concasser grossièrement le chocolat en tablette.

Verser la pâte dans les moules à cake en silicone (jusqu’aux ¾ de la hauteur), parsemer de grosses pépites de chocolat et enfourner pour 10 min à 200°C. Puis baisser la température à 150°C et poursuivre la cuisson 35/40 min.

Laisser refroidir 10 min avant de démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Version imprimable de la recette

Bon appétit !

Les tutos de Solène : Plan de change pour salle de bain

Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'inaugurer une nouvelle rubrique sur ce blog avec "Les tutos de Solène". 

Solène est une de mes amies couturière à ses "heures perdues" (mais il faut voir avec quelle talent) passionnée de costumes d’époques. Elle a déjà un blog, Velours bleu, dentelle noire, qui est focalisé sur la réalisation de costumes d'époques et du résultat porté lors de sorties entre amateurs ou lors de jeux de rôles grandeur nature. Ce qu'elle fait m'a toujours beaucoup impressionné : si vous voulez vous cultiver, aller y jeter un coup d’œil !

Depuis l'arrivée, il y a un peu plus d'un an, de son petit garçon, elle a mis ses talents de couturière/bricoleuse-astucieuse, ainsi que ceux de son cher et tendre, également très doué pour le bricolage (... pour l'anecdote il avait construit un splendide escalier en bois pour la grange dans laquelle ils ont fait leur réception de mariage) au profit de la transformations d'objets de récup' ou d'astuces pour se faciliter la vie quand on a un enfant.

Un petit aperçu de ce couple épatant

Ainsi, j'ai le plaisir de lui laisser un peu de mon espace de liberté pour toutes les astuces qu'elle aura envie de faire partager. Je lui laisse donc la parole :

"Ce premier tuto, explique comment aménager un espace change dans une salle de bains a priori "hostile".

Dans notre appartement, la salle de bains fait environ 4 m² et suit un plan hyper fréquent : la baignoire occupe toute la longueur de la pièce sur la gauche, le lavabo est placé au centre de plan de travail qui occupe toute la largeur du mur en face de l'entrée. Elle ressemble à ça vue de dessus.

Alors déjà, je tiens à dire que le type qui a choisi de centrer le lavabo sur le plan de travail est un sadique doublé d'un abruti. S'il avait mis son lavabo sur un côté, il aurait libéré de l'autre un bel espace de 60 cm, qu'on pouvait décemment qualifier de "plan de travail". En le centrant, il crée deux espaces de 30 cm de chaque côté, qu'on ne peut qu'appeler "place perdue". 

"Champion-du-monde-de-l'aménagement" a peut-être été guidé par des considérations esthétiques me direz vous? Je vous laisse seuls juges du résultat...

Nous avons du intégrer un espace change dans cette micro salle de bains. Le cahier des charges était clair (sans être simple) : nous voulions quelque chose qui puisse rester en place (exit la table de change qu'il faut plier pour se mouvoir dans la salle d'eau), à hauteur d'adulte (exit la planche en travers de la baignoire) et qui ne modifie pas la structure de la pièce (nous sommes locataires). 
Tout cela posé, la solution est finalement très simple, il suffisait d'y penser.
 
Nous avons eu besoin de :
    - 2 tasseaux de 50 cm
    - 1 planche de 50 x 70 cm
    - quatre vis
    - un matelas de change

Je vous épargne le comment faire, les photos du résultat parlent d'elles-même.

Les tasseaux ont deux fonctions : permettre au plan d'être surélevé par rapport au bord du lavabo et de le caler avec le mur.
Juste une précaution : ne jamais asseoir l'enfant sur le bord du plan de change, il pourrait basculer (en même temps, on ne place JAMAIS un enfant sur le bord d'un plan de change, quand bien même celui-ci serait super bien fixé).

Ce petit bricolage est l'une des choses dont nous nous servons le plus en ce moment car, décidément, rien ne vaut un plan de change à proximité d'un point d'eau."

Et voilà, j'espère que ce tuto est le premier d'une longue série  et qu'il donnera des idées à de jeunes parents !
 

Tarte à la citrouille d'Halloween

C’est en discutant d'Halloween et de ses citrouilles avec mon fils de 4 ans (qui aime cuisiner et manger !), que nous ai venu l’idée de tester la fameuse tarte à la citrouille américaine. Je l’ai préparée pour Halloween samedi dernier, mais la fameuse « pumpkin pie » est plutôt un dessert traditionnel pour Thanksgiving et Noël là-bas.

Pour cette recette j’ai fait un mélange de différentes recettes trouvées sur internet (ici, là et là). 
La préparation est très simple, une fois la citrouille cuite. Mon fils était heureux de pouvoir mélanger tous les ingrédients de l’appareil au batteur électrique comme un chef !

A la dégustation, tout se joue sur l’équilibre des parfums du mélange d’épices, la citrouille (ou le potiron) ayant un parfum assez délicat. A la maison tout le monde a apprécié ce dessert de saison.

La recette :
8 pers.

Préparation : 20 min
Repos : 20 min
Cuisson : 55 min

1 rouleau de pâte brisée pur beurre
1 kg de citrouille ou potiron (crue avec sa peau) 
150 g de cassonade2 œufs
 ½ cc de cannelle en poudre
½ cc de gingembre
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de piment d’Espelette
1 pincée de sel1 cc d’extrait de vanille
 340 g de lait concentré non sucré
Une bombe de crème chantilly ou un pot de crème fraîche épaisse (facultatifs)

Couper la citrouille en gros morceaux en enlevant la peau et la placer avec une cuillère à soupe d’eau dans un plat allant au micro-onde recouvert de film étirable.Cuire à pleine puissance pendant 10 min en prolongeant éventuellement la cuisson jusqu’à ce que la chair soit tendre. Enlever le surplus d'eau, prélever 450 g de chair et la mixer. Laisser cette purée refroidir 20 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger ensemble au batteur électrique la purée de citrouille, la cassonade, les œufs entiers, les épices, le sel, l’extrait de vanille et le lait concentré jusqu’à obtenir un appareil homogène. Goûter et ajuster éventuellement la quantité d’épices.

Dérouler la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond. Verser l’appareil sur la pâte et faire cuire 15 min à 200°C puis 40 min à 180°C (en couvrant éventuellement le dessus d’un papier d’aluminium pour éviter que le dessus ne brunisse trop). La pâte doit être dorée et l’appareil compact lorsque la tarte est cuite.

Servir froide (mais pas glacée) avec un peu de chantilly ou de crème épaisse.

Version imprimable de la recette

Bon appétit !

Couscous improvisé

Avec la baisse des températures, l’arrivée de l’automne et le changement d’heure ce week-end, j’ai eu envie d’un plat coloré et réconfortant ! J’ai donc décidé d’improviser un couscous. Pour ça, je suis partie de quelques souvenirs et de conseils de ma maman qui a passé une partie de son enfance au Maroc (l’ajout de cumin, c’est elle).

Le résultat était bien parfumé et un peu relevé (ce qui dépend du mélange de Ras el Hanout à disposition). Ce n’était pas tout à fait celui que ma maman prépare, mais j’étais plutôt satisfaite pour un premier essai !

La recette :
8 pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30 à 2h

3 cuisses de poulet coupées en 2
5 morceaux de collier d’agneau
4 petits oignons de Roscoff
6 petites carottes
2 courgettes
1 aubergine
1 boite de 140 g de concentré de tomate
1 sachet de 125 g de raisins secs blonds
1 cs de Ras el Hanout
1 cc de cumin
Qq brins de coriandre et de persil plat
1 boite de 400 g de pois chiche
Huile d’olive
Sel et piment d’Espelette
1 boite de semoule fine
20 g de beurre
Harissa

Couper les oignons en lamelles et les faire revenir avec la viande dans un peu d’huile d’olive.

Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux.

Une fois la viande et les oignons dorés, ajouter les légumes, le concentré de tomate dilué dans un verre d’eau, les raisins secs, les épices, le sel, le piment d’Espelette et les feuilles de coriandre et de persil. Ajouter un peu d’eau, mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h.

15 min avant de servir, ajuster l’assaisonnement et ajouter les pois chiches égouttés dans la cocotte.

Servir bien chaud avec de la semoule fine et de la Harissa.

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Bon appétit !